شهرزاد اکبر، یکی از چهره‌های برجسته و تأثیرگذار در حوزه حقوق بشر افغانستان است که هم‌اکنون در تبعید زندگی می‌کند. او دارای سابقه‌ای حرفه‌ای و متنوع در عرصه‌های مختلف از جمله حقوق بشر، رسانه‌ها، بسیج جوانان و توسعه نهادی است. خانم اکبر عضو هیئت‌مدیره «خدمات بین‌المللی برای حقوق بشر» و همچنین عضو هیئت مشاوران «انستیتوت انتقال‌‌های یکپارچه» است. او در حال حاضر عضو آکادمیک در چتم هاوس و استاد مهمان در کالج ولفسون دانشگاه آکسفورد می‌باشد.
پیش از آن، شهرزاد اکبر بنیان‌گذار و مدیر یکی از شرکت‌های مشاوره‌ای در کابل بود و در مقام مدیر «بنیاد جامعه باز افغانستان (OSFA)» به حمایت از جامعه مدنی و رسانه‌های مستقل افغانستان پرداخت. همچنین او سابقه همکاری در بخش توسعه با دولت افغانستان را در کارنامه دارد.
تا پیش از سقوط کابل در ماه اوت ۲۰۲۱ و تسلط طالبان، شهرزاد اکبر ریاست کمیسیون مستقل حقوق بشر افغانستان را بر عهده داشت. در این سمت، او به صورت فعال از طریق نهادهای بین‌المللی از جمله شورای امنیت سازمان ملل و شورای حقوق بشر سازمان ملل متحد، از حقوق بشر، صلح عادلانه و محترمانه، و پاسخ‌گویی به نقض گسترده حقوق بشر در سطح بین‌المللی حمایت می‌کرد.
مقالات و نوشته‌های خانم اکبر در رسانه‌ها و نشریات معتبر بین‌المللی از جمله Foreign Affairs، واشنگتن پست، سی‌ان‌ان، نیوزویک، Just Security، الجزیره و همچنین در ژورنال‌های آکادمیک منتشر شده‌اند.
او دارای مدرک کارشناسی ارشد (M.Phil) از دانشگاه آکسفورد و کارشناسی از کالج اسمیت در ایالات متحده آمریکا است. شهرزاد اکبر از جمله صداهای تأثیرگذار نسل نو افغانستان در عرصه بین‌المللی به شمار می‌رود.